訳あり親子丼

ぺりえです。

ウチは食材のほとんどを生協と大地宅配でまかなっています。
今年になって、両方の配達が同じ火曜日になりまして、
月曜日の冷蔵庫はほぼ空っぽ。
近くのスーパーに買いに行ってもいいのですが、ほら、暑いし…。

なので乾物や冷凍してあるもので作りました。

生協では冷凍のお肉を買うので常備してある鶏肉で親子丼、
乾物の春雨と海藻と先週の残りのれんこんでサラダ、みそ汁です。
親子丼はかさを増すために、お麩とえのき茸も入れました。

子どもは親子丼好きなので、そんな事情も知らず喜んで食べます。

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